张娇娇，博士，讲师。本科和硕士毕业于上海师范大学生命与环境科学91制片生命科学和植物学专业，分别获理学学士和硕士学位。博士分别毕业于浙江大学生工食品91制片食品科学专业，获工学博士学位；和意大利马尔凯理工大学医91制片生物医学专业，获理学博士学位。攻读博士学位期间，主要研究：1、天然产物中活性物质的药理学机制及其在食品营养中的应用；2、黑色素瘤的多平台研究及其基因治疗。发表SCI期刊论文30余篇，其中第一（或共一）作者SCI论文7篇。2022年1月，进入91制片 森林食品加工研究团队，研究方向以森林食品、粮食营养品及植物源蛋白营养品的研究、开发及利用为主，并兼及功能性食品在医学中的应用。